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Konditor – Gehalt & Lehrlingsentschädigung

Bei deiner Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Allgemeingültige Aussagen zum Einkommen und zur Lehrlingsentschädigung als Konditor sind leider nicht möglich. Der Gehalts-Check erklärt, warum das so ist, und gibt Beispiele für Gehälter als Konditor in Lehre und Beruf.

Gehalt in der Lehre

Als Lehrling hast du Anspruch auf Lehrlingsentschädigung. Die Höhe deines Lehrlings-Gehalts ist durch den Kollektivvertrag festgelegt. Je nachdem, in welcher Branche du beschäftig bist und an welchen Kollektivvertrag dein Lehrbetrieb gebunden ist, fällt deine Lehrlingsentschädigung unterschiedlich hoch aus. Die kollektivvertraglichen Mindestsätze in den unterschiedlichen Branchen liegen derzeit im Schnitt bei:

  • im 1. Lehrjahr 480 Euro brutto
  • im 2. Lehrjahr 626 Euro brutto
  • im 3. Lehrjahr 833 Euro brutto

Quelle: Gehaltskompass des AMS (http://www.gehaltskompass.at/)

Gehalts-Check Konditor

Das Gehalts-Barometer zeigt, dass die durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingsentschädigung beim Konditor im Vergleich zu anderen Berufen eher im unteren Gehaltsbereich liegt:

Kollektivvertragliche Lehrlingsentschädigung (Durchschnitt)

Systemgastronomiefachmann
840 €

Koch
792 €

Konditor
641 €

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein individuelles Lehrlings-Gehalt als Konditor kann durchaus auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Einige Unternehmen geben in ihren Stellenanzeigen die tatsächliche Entschädigung an. Informiere dich also auch im Stellenmarkt über dein Gehalt in der Lehre.

Beispiel aus der Praxis

Linda macht eine Lehrausbildung zur Konditorin (Zuckerbäckerin) bei einer Bäckerei in Wien, welche ihre Mitarbeiter nach dem Kollektivvertrag für Konditoren WIEN (Arbeiter) bezahlt. Linda erhält daher im 1. Lehrjahr 453 Euro, im 2. Jahr 601 Euro und im 3. Jahr 749 Euro.

Gehalt im Beruf

Die Höhe deines Gehalts als Konditor ist abhängig von Berufserfahrung, Arbeitsort und Branche. Wenn dein Betrieb an einen Kollektivvertrag gebunden ist, dann ist auch dein Verdienst als Konditor fest geregelt. Welcher spezielle Kollektivvertrag im Einzelfall gilt, hängt u.a. von Branche und Region ab.

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner kollektivvertraglichen Beschäftigungsgruppe. Ein ausgelernter Konditor wird in der Regel in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Lehrausbildung eingestuft. Im Schnitt kannst du mit etwa 1.660 bis 1.850 Euro brutto Einstiegsgehalt rechnen, wie der Gehaltskompass des AMS angibt.

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen?

Dies sind Durchschnittsverdienste. Abhängig von Bundesland, Branche und Kollektivvertrag kann dein Gehalt  als Konditor daher auch niedriger oder höher ausfallen. Gemäß deiner Qualifikation ist auch eine Einordnung in niedrigere oder höhere Beschäftigungsgruppen denkbar, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

Stand: 12/2017

Bildnachweis: „Muffins mit Beeren" © Barbara Dudzinska / Shutterstock.com