Bei deiner Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Allgemeingültige Aussagen zum Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) als Restaurantfachmann sind leider nicht möglich. Der Gehalts-Check erklärt, warum das so ist, und gibt Beispiele für Gehälter als Restaurantfachmann in Lehre und Beruf.

Der Gehalts-Check zeigt dir das durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung)  in verschiedenen Branchen, in denen du den Beruf Restaurantfachmann erlernen kannst. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich das Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) in anderen Berufen unterscheidet.

Das Gehalts-Barometer zeigt, dass das durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) bei der Restaurantfachmann im Vergleich zu anderen Berufen im Hotel- und Gastgewerbe im oberen Gehaltsbereich liegt:

Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein individuelles Lehrlings-Gehalt als Restaurantfachmann kann somit auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Manche Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen das tatsächliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Informiere dich also auch in Stellenanzeigen über dein Gehalt in der Ausbildung.

Die Höhe deines Gehalts als Restaurantfachmann ist abhängig von Berufserfahrung, Arbeitsort und Branche. Wenn dein Betrieb an einen Kollektivvertrag gebunden ist, dann ist auch dein Verdienst als Restaurantfachmann fest geregelt. Welcher spezielle Kollektivvertrag im Einzelfall gilt, hängt u.a. von Branche und Region ab.

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner kollektivvertraglichen Beschäftigungsgruppe. Ein ausgelernter Restaurantfachmann wird in der Regel in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Lehrausbildung eingestuft. Im Schnitt kannst du mit etwa 1.370 – 1.520 Euro brutto Einstiegsgehalt rechnen, wie der Gehaltskompass des AMS angibt.

Dies sind Durchschnittsverdienste, sodass dein tatsächliches Einstiegsgehalt als Restaurantfachmann auch niedriger oder höher ausfallen kann. Gemäß deiner Qualifikation ist auch eine Einordnung in niedrigere oder höhere Beschäftigungsgruppen denkbar, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

Stand: 06/2019

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