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Koch / Köchin
Gehalt & Verdienst

Lehre Koch

Bei deiner Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Im Gehalts-Check erfährst du, mit welchem Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) du als Koch bzw. Köchin in Lehre und Beruf rechnen kannst. 

Wie viel verdient man als Koch (m/w/d) in der Lehre?

Als Koch bzw. Köchin kannst du in der Lehre im Schnitt mit folgendem Lehrlingseinkommen rechnen:

  • im 1. Lehrjahr: 714 Euro
  • im 2. Lehrjahr: 874 Euro
  • im 3. Lehrjahr: 1.115 Euro

Als Lehrling hast du ein Recht auf Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Die Höhe deines Lehrlings-Gehalts ist durch den Kollektivvertrag festgelegt. Je nachdem, in welcher Branche du tätig bist und an welchen Kollektivvertrag dein Lehrbetrieb gebunden ist, fällt dein Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) unterschiedlich aus.

Gehalt in der Lehre im Vergleich

Der Gehalts-Check zeigt dir das durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) im Beruf Koch. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich das Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) in anderen Berufen unterscheidet.

* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer Quelle: Kollektivvertragliche Mindestsätze verschiedener Branchen im Durchschnitt, Gehaltskompass des AMS (https://www.gehaltskompass.at/), Stand der Auswertung: 2022

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein individuelles Lehrlings-Gehalt als Koch bzw. Köchin kann somit auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Manche Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen das tatsächliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Informiere dich also auch in Stellenanzeigen über dein Gehalt in der Ausbildung:

Lehrlingseinkommen als Koch/Köchin in verschiedenen Unternehmen

Albin Sorger „zum Weinrebenbäcker“ GmbH

  • 1. Jahr: 900,00 €
  • 2. Jahr: 1 000,00 €
  • 3. Jahr: 1 100,00 €

Sandoz GmbH

  • 1. Jahr: 993,00 €
  • 2. Jahr: 1 241,50 €
  • 3. Jahr: 1 489,50 €
  • 4. Jahr: 1 738,00 €

Was verdient ein Koch in der Praxis?

Daniel macht eine Lehrausbildung zum Koch bei einem Hotel in Salzburg, das seine Mitarbeiter nach dem Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe (Arbeiter) bezahlt. Daniel erhält daher

  • im 1. Lehrjahr 785 Euro,
  • im 2. Jahr 890 Euro und
  • im 3. Jahr 1.015 Euro.

Was verdient ein Koch nach der Ausbildung?

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner kollektivvertraglichen Beschäftigungsgruppe. Ein ausgelernter Koch wird in der Regel in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Lehrausbildung eingestuft. Im Schnitt kannst du mit etwa 1.550 bis 1.580 Euro brutto Einstiegsgehalt rechnen, wie der Gehaltskompass des AMS angibt.

Die Höhe deines Gehalts als Koch ist abhängig von Berufserfahrung, Arbeitsort und Branche. Wenn dein Betrieb an einen Kollektivvertrag gebunden ist, dann ist auch dein Verdienst als Koch fest geregelt. Welcher spezielle Kollektivvertrag im Einzelfall gilt, hängt u.a. von Branche und Region ab.

Dies sind Durchschnittsverdienste. Dein tatsächlicher Verdienst als Koch kann somit auch niedriger oder höher ausfallen, abhängig von Bundesland, Branche und Kollektivvertrag. Gemäß deiner Qualifikation ist auch eine Einordnung in niedrigere oder höhere Beschäftigungsgruppen denkbar, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

Weitere Infos

Bildnachweis: „Köchin gibt Olivenöl in eine Pfanne" © Kzenon / Shutterstock.com