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Bei deiner Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Im Gehalts-Check erfährst du, mit welchem Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) du als Koch bzw. Köchin in Lehre und Beruf rechnen kannst.

Wie viel verdient man als Koch (m/w/d) in der Lehre?

Als Koch bzw. Köchin kannst du in der Lehre im Schnitt mit folgendem Lehrlingseinkommen rechnen:

  • im 1. Lehrjahr: 1.050 Euro
  • im 2. Lehrjahr: 1.180 Euro
  • im 3. Lehrjahr: 1.400 Euro
  • im 4. Lehrjahr: 1.500 Euro

Als Lehrling hast du ein Recht auf Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Die Höhe deines Lehrlings-Gehalts ist durch den Kollektivvertrag festgelegt. Je nachdem, in welcher Branche du tätig bist und an welchen Kollektivvertrag dein Lehrbetrieb gebunden ist, fällt dein Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) unterschiedlich aus.

Gehalt in der Lehre im Vergleich

Der Gehalts-Check zeigt dir das durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) im Beruf Koch. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich das Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) in anderen Berufen unterscheidet.

 
 
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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer
Quelle: Kollektivvertragliche Mindestsätze beispielhafter Branchen, AMS Berufslexikon, Stand 2025.

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein individuelles Lehrlings-Gehalt als Koch bzw. Köchin kann somit auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Manche Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen das tatsächliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Informiere dich also auch in Stellenanzeigen über dein Gehalt in der Ausbildung:

Sheraton Grand Salzburg | Park-Hotelgesellschaft m.b.H. & Co. KG Sheraton Grand Salzburg | Park-Hotelgesellschaft m.b.H. & Co. KG
1. Jahr: 1.050,00 €
2. Jahr: 1.180,00 €
3. Jahr: 1.400,00 €
Vivea Hotel Bad Eisenkappel Vivea Hotel Bad Eisenkappel
1. Jahr: 1.050,00 €
DAS SIEBEN DAS SIEBEN
1. Jahr: 1.050,00 €
Vivea Hotel Umhausen Vivea Hotel Umhausen
1. Jahr: 1.050,00 €
Albin Sorger „zum Weinrebenbäcker“ GmbH Albin Sorger „zum Weinrebenbäcker“ GmbH
1. Jahr: 1.000,00 €
2. Jahr: 1.120,00 €
3. Jahr: 1.320,00 €
SENOPLAST Klepsch & Co. GmbH SENOPLAST Klepsch & Co. GmbH
1. Jahr: 1.145,50 €
2. Jahr: 1.432,00 €
3. Jahr: 1.718,00 €
Novartis Pharmaceutical Manufacturing GmbH Novartis Pharmaceutical Manufacturing GmbH
1. Jahr: 1.218,00 €
2. Jahr: 1.522,00 €
3. Jahr: 1.827,00 €
4. Jahr: 2.130,00 €
McDonald's McDonald's
1. Jahr: 1.190,00 €
2. Jahr: 1.300,00 €
3. Jahr: 1.530,00 €
Tyrolit - Schleifmittelwerke Swarovski K.G. Tyrolit - Schleifmittelwerke Swarovski K.G.
1. Jahr: 912,00 €
2. Jahr: 1.134,00 €
3. Jahr: 1.486,00 €
4. Jahr: 1.955,00 €
Vivea Hotel Bad Schönau Zur Quelle Vivea Hotel Bad Schönau Zur Quelle
1. Jahr: 1.050,00 €
TUPACK Verpackungen GmbH TUPACK Verpackungen GmbH
1. Jahr: 1.060,00 €
2. Jahr: 1.280,00 €
3. Jahr: 1.716,00 €
KremsChem Austria GmbH KremsChem Austria GmbH
1. Jahr: 1.250,00 €
2. Jahr: 1.562,50 €
3. Jahr: 1.875,00 €
4. Jahr: 2.187,50 €
Mareto Kunststoffverarbeitung GmbH Mareto Kunststoffverarbeitung GmbH
1. Jahr: 1.060,00 €
2. Jahr: 1.280,00 €
3. Jahr: 1.716,00 €
Sheraton Grand Salzburg | Park-Hotelgesellschaft m.b.h. & Co. KG Sheraton Grand Salzburg | Park-Hotelgesellschaft m.b.h. & Co. KG
1. Jahr: 1.050,00 €
2. Jahr: 1.180,00 €
3. Jahr: 1.400,00 €
McDonald's Franchise GmbH McDonald's Franchise GmbH
1. Jahr: 1.190,00 €
2. Jahr: 1.300,00 €
3. Jahr: 1.530,00 €

Was verdient ein Koch nach der Ausbildung?

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner kollektivvertraglichen Beschäftigungsgruppe. Ein ausgelernter Koch wird in der Regel in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Lehrausbildung eingestuft. Im Schnitt kannst du mit mindestens 1.860 Euro brutto Einstiegsgehalt rechnen, wie der Gehaltskompass des AMS angibt.

Die Höhe deines Gehalts als Koch ist abhängig von Berufserfahrung, Arbeitsort und Branche. Wenn dein Betrieb an einen Kollektivvertrag gebunden ist, dann ist auch dein Verdienst als Koch fest geregelt. Welcher spezielle Kollektivvertrag im Einzelfall gilt, hängt u.a. von Branche und Region ab.

Dies sind Durchschnittsverdienste. Dein tatsächlicher Verdienst als Koch kann somit auch niedriger oder höher ausfallen, abhängig von Bundesland, Branche und Kollektivvertrag. Gemäß deiner Qualifikation ist auch eine Einordnung in niedrigere oder höhere Beschäftigungsgruppen denkbar, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

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Bildnachweis: „Köchin gibt Olivenöl in eine Pfanne" © Kzenon / Shutterstock.com