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Koch / Köchin
Gehalt & Verdienst

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Lehre Koch

Bei deiner Berufswahl ist dein zukünftiges Gehalt ein wichtiger Faktor. Im Gehalts-Check erfährst du, mit welchem Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) du als Koch bzw. Köchin in Lehre und Beruf rechnen kannst.

Wie viel verdient man als Koch (m/w/d) in der Lehre?

Als Koch bzw. Köchin kannst du in der Lehre im Schnitt mit folgendem Lehrlingseinkommen rechnen:

  • im 1. Lehrjahr: 788 Euro
  • im 2. Lehrjahr: 969 Euro
  • im 3. Lehrjahr: 1.222 Euro

Als Lehrling hast du ein Recht auf Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Die Höhe deines Lehrlings-Gehalts ist durch den Kollektivvertrag festgelegt. Je nachdem, in welcher Branche du tätig bist und an welchen Kollektivvertrag dein Lehrbetrieb gebunden ist, fällt dein Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) unterschiedlich aus.

Gehalt in der Lehre im Vergleich

Der Gehalts-Check zeigt dir das durchschnittliche kollektivvertragliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) im Beruf Koch. Wähle bis zu 3 Vergleichsberufe aus und erfahre, wie sich das Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung) in anderen Berufen unterscheidet.

 
 
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* Zahlen beziehen sich nur auf alte Bundesländer
Quelle: Kollektivvertragliche Mindestsätze verschiedener Branchen im Durchschnitt, Gehaltskompass des AMS (https://www.gehaltskompass.at/), Stand der Auswertung: 2022

Aufgepasst: Was bedeuten diese Zahlen? Diese Zahlen sind Durchschnittswerte. Dein individuelles Lehrlings-Gehalt als Koch bzw. Köchin kann somit auch unter diesen Beträgen liegen! Tipp: Manche Unternehmen nennen in ihren Stellenanzeigen das tatsächliche Lehrlingseinkommen (Lehrlingsentschädigung). Informiere dich also auch in Stellenanzeigen über dein Gehalt in der Ausbildung:

NovaTaste Austria GmbH NovaTaste Austria GmbH
1. Jahr: 950,00 €
2. Jahr: 1.100,00 €
3. Jahr: 1.560,00 €
Gesundheitsresort Königsberg GmbH Gesundheitsresort Königsberg GmbH
1. Jahr: 925,00 €
2. Jahr: 1.035,00 €
3. Jahr: 1.215,00 €
4. Jahr: 1.305,00 €
INTERALPEN-HOTEL TYROL GMBH INTERALPEN-HOTEL TYROL GMBH
1. Jahr: 1.094,00 €
2. Jahr: 1.204,00 €
3. Jahr: 1.401,00 €
Vivea Hotel Bad Goisern Vivea Hotel Bad Goisern
1. Jahr: 925,00 €
Albin Sorger „zum Weinrebenbäcker“ GmbH Albin Sorger „zum Weinrebenbäcker“ GmbH
1. Jahr: 925,00 €
2. Jahr: 1.035,00 €
3. Jahr: 1.215,00 €
Vivea Hotel Bad Häring Vivea Hotel Bad Häring
1. Jahr: 925,00 €
Vivea Hotel Bad Schönau Zur Quelle Vivea Hotel Bad Schönau Zur Quelle
1. Jahr: 925,00 €
Vivea Hotel Bad Traunstein Vivea Hotel Bad Traunstein
1. Jahr: 925,00 €
DAS SIEBEN **** Superior DAS SIEBEN **** Superior
1. Jahr: 925,00 €
Vivea Hotel Umhausen im Ötztal Vivea Hotel Umhausen im Ötztal
1. Jahr: 925,00 €
Vivea Hotel Bad Eisenkappel Vivea Hotel Bad Eisenkappel
1. Jahr: 925,00 €
Sandoz GmbH Sandoz GmbH
1. Jahr: 1.145,50 €
2. Jahr: 1.432,00 €
3. Jahr: 1.718,00 €
4. Jahr: 2.004,50 €
McDonald's McDonald's
1. Jahr: 1.050,00 €
2. Jahr: 1.150,00 €
3. Jahr: 1.350,00 €
Novartis Pharmaceutical Manufacturing GmbH Novartis Pharmaceutical Manufacturing GmbH
1. Jahr: 1.145,50 €
2. Jahr: 1.432,00 €
3. Jahr: 1.718,00 €
4. Jahr: 2.004,50 €
SENOPLAST Klepsch & Co. GmbH SENOPLAST Klepsch & Co. GmbH
1. Jahr: 1.145,50 €
2. Jahr: 1.432,00 €
3. Jahr: 1.718,00 €
4. Jahr: 2.004,50 €

Was verdient ein Koch in der Praxis?

Daniel macht eine Lehrausbildung zum Koch bei einem Hotel in Salzburg, das seine Mitarbeiter nach dem Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe (Arbeiter) bezahlt. Daniel erhält daher

  • im 1. Lehrjahr 925 Euro,
  • im 2. Jahr 1.035 Euro und
  • im 3. Jahr 1.215 Euro.

Was verdient ein Koch nach der Ausbildung?

Dein Einstiegsgehalt richtet sich nach deiner kollektivvertraglichen Beschäftigungsgruppe. Ein ausgelernter Koch wird in der Regel in die unterste Gruppe für Angestellte mit abgeschlossener Lehrausbildung eingestuft. Im Schnitt kannst du mit mindestens 1.670 Euro brutto Einstiegsgehalt rechnen, wie der Gehaltskompass des AMS angibt.

Die Höhe deines Gehalts als Koch ist abhängig von Berufserfahrung, Arbeitsort und Branche. Wenn dein Betrieb an einen Kollektivvertrag gebunden ist, dann ist auch dein Verdienst als Koch fest geregelt. Welcher spezielle Kollektivvertrag im Einzelfall gilt, hängt u.a. von Branche und Region ab.

Dies sind Durchschnittsverdienste. Dein tatsächlicher Verdienst als Koch kann somit auch niedriger oder höher ausfallen, abhängig von Bundesland, Branche und Kollektivvertrag. Gemäß deiner Qualifikation ist auch eine Einordnung in niedrigere oder höhere Beschäftigungsgruppen denkbar, wobei die Gehälter mit zunehmender Berufserfahrung steigen.

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Bildnachweis: „Köchin gibt Olivenöl in eine Pfanne" © Kzenon / Shutterstock.com